认识 MUI Supper Club 主厨兼业主 Andrew Huang：在 North Bethesda, MD 尽享迈阿密风格之夜

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位于 North Bethesda, MD 的 MUI Supper Club 由 IVEA Concepts 拥有，MoCo WTF 也由该集团出版。本文介绍主厨兼业主 Andrew Huang，以及他希望在 Pike & Rose 打造的夜晚。

对 Huang 而言，MUI 是一个属于自己的新阶段。他既带领厨房，也以业主身份参与塑造餐厅。他希望为蒙哥马利县带来几分迈阿密的活力，让日式料理成为整个夜晚的中心，周围则是鸡尾酒、朋友相聚，以及周末的现场音乐与表演。

来到 North Bethesda 之前，他的职业经历已经跨越多个地方。Huang 来自台湾，曾在日本积累餐饮服务经验，拥有二十多年的行业经历。他曾担任 Uchiko Houston 的主厨；来到 MUI 之前，则在佛罗里达州坦帕的米其林星级餐厅 Kōsen 担任行政主厨。

《米其林指南》在 Kōsen 的介绍中明确提到 Huang 主持的 omakase，并肯定其料理的精准度。这段经历帮助宾客理解他在 MUI 的料理方向。米其林认可属于坦帕的 Kōsen，本文并未将 MUI 描述为米其林星级餐厅。

MUI 的菜单让同桌宾客有多种点餐方式，包括炉端烧、生食料理和适合分享的菜品。龙虾海胆意面搭配龙虾高汤奶油酱，味噌釉黑鳕鱼配玉米与豌豆。这些是常规菜单中的例子，并不代表 omakase 的固定出菜顺序。

六席 omakase 吧台提供另一种用餐方式，让宾客在主厨带领下更近距离观看料理。常规餐桌则适合自行选择菜品并与同伴分享。我们认为最实用的建议，是先确定想怎样度过这个晚上，再向 MUI 核对当期菜单和预订方式。

空间也是 Huang 晚餐俱乐部理念的一部分。弧形木质卡座、暖色吊灯与发光石质吧台围绕餐桌展开。朋友可以分享菜品，情侣可以享用晚餐与鸡尾酒。周末现场音乐及表演让这次出行多了一层内容，具体节目以餐厅当期公布为准。

想充分享受这个夜晚，可以从料理开始，再为相聚与交流留出时间。Huang 希望为 DMV 带来更多迈阿密式晚餐俱乐部的氛围，同时让厨房成为宾客愿意再次到访的理由。

MUI Supper Club 位于 Pike & Rose，地址为 967 Rose Ave, North Bethesda, MD 20852。菜单、晚餐预订与当期活动信息请查阅 MUI 官网。